(샌프란시스코 맛집) Hinata 히나타 – 제철 해산물과 셰프의 손길로 이어지는 오마카세 한 끼 > 일식맛집

2016년부터 스시 오마카세를 선보여 온 레스토랑으로, 제철 재료와 요리의 균형을 중심으로 구성한 저녁 코스를 제공합니다.

공식 소개에 따르면 생선 대부분을 일본 도쿄의 도요스 시장에서 주문해 공급받으며, 카운터에서 즐기는 식사 경험을 중요하게 생각하는 곳입니다.

셰프가 구성하는 오마카세 코스

공식 홈페이지에 안내된 오마카세 가격은 1인 138달러입니다.

전채와 따뜻한 요리, 셰프가 선택한 니기리 스시를 거쳐 된장국과 디저트로 이어집니다.

당일 식재료 수급에 따라 메뉴와 추가 선택 요리가 달라질 수 있습니다.

송어와 훈제 어란을 담은 모나카

코스의 모나카 메뉴는 얇은 웨이퍼에 송어와 훈제 어란을 조합합니다.

일본식 과자에 사용하는 모나카를 해산물 전채로 풀어낸 구성입니다.

마쓰카와 가자미에 간 소스를 곁들인 요리도 공식 메뉴에 안내되어 있습니다.

가리비와 카라스미를 더한 소면

카라스미 소면(Karasumi Somen)은 홋카이도 가리비와 리크 퓌레, 카라스미를 사용합니다.

카라스미는 생선 알을 소금에 절여 말린 재료입니다.

면 요리에 가리비와 어란을 더해 해산물을 서로 다른 형태로 구성한 메뉴입니다.

대게와 옥수수 육수로 준비하는 차완무시

따뜻한 요리로는 일본식 달걀찜인 차완무시가 있습니다.

공식 메뉴에는 대게와 옥수수 다시를 사용한 달걀찜으로 소개되어 있습니다.

해산물 전채에서 스시로 이어지는 코스 사이에 따뜻한 달걀 요리를 만나볼 수 있습니다.

셰프가 고르는 니기리 스시

스시 순서에는 셰프가 선택한 니기리가 제공됩니다.

추가 메뉴로는 오토로와 홋카이도 성게, 캐비아 옵션이 안내되어 있습니다.

식사는 붉은 된장으로 만든 미소국과 계절 디저트로 마무리됩니다.

예약 전 확인하면 좋은 사항

히나타는 공식 홈페이지를 통해 OpenTable 예약을 안내하고 있습니다.

음식 알레르기나 식이 제한이 있다면 예약 전에 매장에 문의하는 것이 좋습니다. 공식 정책상 채식·비건 오마카세는 제공하지 않습니다.

샌프란시스코에서 제철 해산물과 다양한 조리법을 따라가는 스시 오마카세를 즐기고 싶다면, 히나타를 눈여겨보세요.

Hinata · 히나타

주소: 810 Van Ness Ave, San Francisco, CA 94109

전화: (415) 829-8291

영업시간 — 공식 홈페이지 안내 기준

• 월요일: 휴무

• 화요일~일요일: 오후 5시 30분~오후 10시

• 저녁 식사만 운영

웹사이트 및 예약: Hinata 공식 홈페이지

메뉴: Hinata 공식 메뉴 안내